Kapros Húsgombócleves

...egy nagyszerű, friss és enyhén savanykás gombócleves! A sok zöldségtől igazán könnyű és másnaposság űző leves!

Hozzávalók:

• 30-35 dkg sovány darált hús (csirke/pulyka/marha)
• 1 db tojás
• 1 csokor kapor, apróra vágva
• 1 nagy sárgarépa, félkarikákra vágva
• 1 nagy fehérrépa, félkarikákra vágva
• 1 nagy burgonya, kis kockákra vágva
• 1 fej hagyma, apróra vágva
• 1 fél zellergyökér, tetszőleges méretre vágva
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 citrom
• 1 evőkanál házi ételízesítő
• 1 kis doboz tejföl
• 1 evőkanál kukorica keményítő/liszt
• só
• bors
• olaj

Elkészítése:

1. A gombóc: a darált húst a zsemlemorzsával és a tojással, 1 teáskanál só kíséretében és fél csokor kaporral jól összegyúrom.
2. A hagymát az olajon megpirítom, majd felöntöm vízzel. Beleteszem a házi ételízesítőt, majd sózzom és borsozom.
3. Hozzáadom a répákat, a zellert, a krumplit, majd 1 fél karikákra vágott citromot.
4. A gombócokat ujjpercnyi méretre formázom és a forrásban lévő levesbe teszem.
5. Fedő alatt és takarékon, addig főzöm, míg a zöldségek meg nem puhulnak (kb. 20-30 perc) és a gombócok fel nem jönnek a leves tetejére.
6. A citromkarikákat kihalászom.
7. Mielőtt lezárnám, a tejfölt a keményítővel simára keverem és behabarom vele a levest. Belekeverem a frissen vágott kaprot is és megkóstolom. Ha nem elég savanyú a citrom másik felét belefacsarom, ha kell sózom még.