Bakonyi Betyárgombóc

...egy szuper magyaros fogás, unalmas hétköznapokra. Egyszerű, szaftos és csípős étel. Igazán fickós! Lepd meg vele a szeretteidet!

Hozzávalók (2 személyre):

• 50 dkg gomba, félkarikákra vágva
• 1 vöröshagyma, apróra vágva
• 1 hegyes zöldpaprika (elhagyható!)
• 1 paradicsom, kockákra vágva
• só
• frissen őrölt bors
• fél kávéskanál őrölt kömény
• 1 púpos teáskanál füstölt pirospaprika
• 2 evőkanál kacsazsír / növényi olaj
• 1 kis doboz tejföl (Laktózmentes)
• fél csokor petrezselyem, apróra vágva
• 1 evőkanál kukorica keményítő

Gombócokhoz:

• 50 dkg darált pulykahús
• 1 vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 csapott kávéskanál só
• frissen őrölt bors
• fél teáskanál őrölt kömény
• 1 púpos teáskanál pirospaprika

Eszközök:

Magas falú teflon serpenyő+fedő

Vágódeszka, konyhakés

Keverőtál

Elkészítése:

A húst jó alaposan összekeverem a piros paprikával, a köménnyel, a fokhagymával, a hagymával, a borssal és a sóval.

Egy magas falú serpenyőbe hevítek két evőkanál zsiradékot, majd diónyi gombócokat formázok a masszából és beleteszem a húsgombócokat. Óvatosan megforgatva körbepirítom őket.

Megszórom a vöröshagymával, egy-két percig pirítom. Hozzáadom a paradicsomot, paprikát és a gombát.

Megszórom piros paprikával, köménnyel. Sózom-borsozom. Fedő alatt pár percig párolom.
Amikor a gomba levet ereszt, kb. 2-3 dl vizet öntök rá. Az edényt néha megmozgatva kb. 10 percig főzöm.

A tejfölbe csomómentesen elkeverem a kukorica keményítőt, majd a forró szaftól is hozzámerek, hogy hőkiegyenlítés megtörténjen és belekeverem a raguba, majd megszórom petrezselyemmel. 1 perc alatt összesűrítem.