Fehér Csokis - Barackos Túrógombóc

...ez egy nyers túrógombóc, amihez nem kell bekapcsolnod a tűzhelyet. Számomra nagy kedvenc ez a desszert. Gyerekkoromat idézi. Az egyik kedvenc gyümölcsöm a sárgabarack, így érthető, hogy miért ezt választottam. A fehércsokitól csupán krémesebb lesz. Egy remek blogtársamnál találtam ezt a receptet, de egy kicsit belenyúltam. Kedved szerint tudod variálni ezt a desszertet. Szilvával, meggyel, akár áfonyával és étcsokival. Stb. Egyszerű és gyors kis desszert a gyorsuló világunkban. Érdemes csinálni mellé valami öntet, ami pluszban feldobja. Ez lehet akár nagymama féle házi lekvár, vagy egy gyors vanília öntet.

Hozzávalók:

A gombóchoz

• 250 g tehéntúró (Laktózmentes)
• 16 g puffasztott amarant
• fél citrom reszelt héja
• fél teáskanál őrölt vanília
• 50 g finomra reszelt fehércsoki
• 50 g aszalt sárgabarack, apróra vágva
• 50 g porcukor
• 2 evőkanál házi sárgabarack lekvár

A panírozáshoz:

• 100 g zsemlemorzsa
• 50 g vaj

vagy

• puffasztott amarant

Öntetként csinálhatsz cukrozott tejfölt, vagy vanília szószt.

Eszközök:

Keverőtál

Vágódeszka, konyhakés

Teflon serpenyő, fakanál

Elkészítése:

Fogok egy keverőtálat. Beleteszem az összes hozzávalót és kézzel jó alaposan összekeverem. Beteszem a hűtőbe, míg elkészül a morzsa.

Egy serpenyőt felforrósítok és megolvasztom benne a vajat. Hozzáteszem a morzsát és folyamatos kevergetés mellett világos barnára pirítom. Kiöntöm egy mélytányérba.

Kiveszem az összekevert túrós masszát és kezemmel kis gombócokat formálok. Meghempergetem a morzsába és egy tálra teszem.

Vanília öntettel, lekvárral, vagy tejföllel tálalom.