Thai Zöld Currys Zöldségleves

...természetesen csirkehússal készítve! Igazi, pikáns thai leves, ami pillanatok alatt elkészül! Kalóriaszegény, de ízekben gazdag fogás, tele vitalitással! A kókusztej kellemesen selymessé, a korianderzöld frissé teszi ezt a levest. Ha szereted a keleti ízeket, ezt ki kell próbálnod! 

Hozzávalók (8-10 főre):

• 250 g csirkemell, apró kockákra vágva
• 1 fej hagyma, falatnyi darabokra vágva
• 200 g zöldbab (fagyasztott)
• 200 g mungóbab csíra
• 1 db (150g-os) sárgarépa, vékony csíkokra vágva
• fél fej brokkoli
• 1 db Pak Choi (bordáskel), vékony csíkokra vágva
• 5 lime levél (vagy 2 lime reszelt héja)
• 6 evőkanál halszósz
• 6 evőkanál vékony szójaszósz
• 6 evőkanál lime leve (3 db)
• 1 nagy evőkanál zöld curry paszta
• 3 l víz
• 4-5 szál újhagyma, vékony csíkokra vágva
• 1 csokor korianderzöld apróra vágva
• 400 ml kókusztej

Eszközök:

5l lábas+fedő

vágódeszka, konyhakés, fakanál

Elkészítése:

A lábasba beleöntöm a vizet és hozzáteszem a zöld curry pasztát, a halszószt, a szójaszószt, a lime leveleket és a limeok levét. Felforralom.

Közben előkészítem a zöldségeket és a húst. Miután felforrt a leves, beleteszem a csirkehúst. 5 perc főzés után hozzáteszem a sárgarépát, a pak choi-t, a brokkoli rózsákat, a mungóbab csírát, a hagymát és a zöldbabot. Forrástól számított 5-10 perc alatt minden megpuhul.

Végül elkeverem benne az újhagymát, a kókusztejet és a korianderzöldet.

TIPP: Ha kevesebb zöldségből csinálnád, kínálj hozzá kifőtt rizstésztát!